Tsiasisa vert

Le pois mungo, également connu sous le nom de Vigna radiata, est une légumineuse très appréciée pour ses nombreuses vertus nutritionnelles et sa polyvalence en cuisine. Cultivé principalement à Madagascar, il est un ingrédient essentiel dans de nombreux plats traditionnels et est de plus en plus recherché par les importateurs et les consommateurs soucieux de qualité.

Caractéristiques du produit

• Type de produit : Légumineuse
• Origine : Madagascar
• Poids disponible : Options variées selon les besoins des clients
• Conditionnement : Sacs hermétiques pour garantir la fraîcheur
• Durée de conservation : Environ 12 mois dans un endroit frais et sec

Composition nutritionnelle

Le pois mungo est riche en :

• Protéines : Environ 25% de protéines, ce qui en fait une excellente source pour les régimes végétariens.
• Fibres : Favorise la digestion et contribue à la satiété.
• Vitamines et minéraux : Riche en vitamines B, fer, magnésium et potassium, il soutient le métabolisme énergétique et la santé globale.

Utilisation du produit

Le pois mungo peut être utilisé de plusieurs façons :

• Germé : Les graines peuvent être germées pour ajouter une touche croquante aux salades.
• Cuit : Il peut être ajouté aux soupes, currys ou plats sautés.
• Farine : Transformé en farine, il est parfait pour les crêpes ou les galettes.

Règles du jeu pour l’utilisation

1. Préparation : Rincer soigneusement les pois mungo avant utilisation.
2. Germination : Pour faire germer, trempez-les dans l’eau pendant 8 heures puis rincez deux fois par jour jusqu’à ce qu’ils poussent.
3. Cuisson : Cuire dans l’eau bouillante pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Durée d’utilisation

Une fois cuits ou germés, les pois mungo se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Pour les graines sèches, elles peuvent être stockées jusqu’à un an sans perte significative de qualité.

Pourquoi choisir le pois mungo ?

Choisir le pois mungo, c’est opter pour un produit :

• Nourrissant : Sa richesse en protéines et en fibres en fait un choix idéal pour une alimentation saine.
• Polyvalent : Adaptable à diverses recettes, il convient aussi bien aux plats salés que sucrés.
• Écologique : Cultivé dans des conditions respectueuses de l’environnement à Madagascar, il contribue au développement durable.